Приготовить ужин легче легкого: Паста, запеченная слоями с тремя видами мяса

Этот рецепт запеканки из пасты — настоящая находка для тех, кто любит многослойные, сочные и очень сытные блюда. Итальянская колбаса, ветчина и пепперони в сочетании с грибами, томатным соусом и двумя видами сыра создают вкус, который сложно забыть.

Ингредиенты

• Итальянская колбаса — 250 г

• Лук репчатый — 0,5 шт.

• Чеснок — 2 зубчика

• Орегано сушёный — 1 ч. ложка

• Паста (бабочки, пенне или другие фигурные) — 200 г

• Соус для спагетти (томатный) — 730 г

• Моцарелла — 450 г

• Пармезан тёртый — по вкусу

• Шампиньоны свежие — 200 г

• Ветчина — 250 г

• Пепперони — 100 г

• Масло растительное для смазывания формы

Пошаговое приготовление

Подготовка мясной основы

Итальянскую колбасу очистите от оболочки, нарежьте небольшими кусочками. Лук и чеснок мелко порубите. На разогретой сковороде без масла обжарьте колбасу, лук и чеснок с орегано, помешивая, пока мясо не подрумянится, а лук не станет прозрачным. Лишний жир при необходимости слейте.

Варка пасты

В большой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду. Отварите пасту согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте — она должна оставаться слегка упругой внутри, так как ещё дойдёт в духовке. Откиньте на дуршлаг, но не промывайте, чтобы сохранить крахмалистую поверхность.

Сборка запеканки

Разогрейте духовку до 190 °C. Форму для запекания смажьте растительным маслом. Налейте на дно немного соуса для спагетти и равномерно распределите. Выложите треть пасты, залейте третью соуса, посыпьте третью моцареллы (её можно нарезать кубиками или натереть) и небольшим количеством пармезана. Сверху распределите обжаренную итальянскую колбасу и половину нарезанных шампиньонов.

Следующим слоем снова выложите треть пасты, полейте соусом, посыпьте моцареллой и пармезаном. Разложите нарезанную кубиками ветчину и оставшиеся грибы.

Завершите оставшейся пастой, полейте оставшимся соусом и щедро посыпьте оставшейся моцареллой и пармезаном. Сверху по всей поверхности разложите тонкие ломтики пепперони.

Запекание

Поставьте форму в разогретую духовку и запекайте 40–45 минут, пока сыр полностью не расплавится, а верх не покроется золотистой корочкой. Если верх начинает подгорать раньше времени, накройте форму фольгой. Готовую запеканку достаньте и дайте ей слегка остыть в течение 5–10 минут, чтобы слои стабилизировались и её было легче нарезать.

Подача

Нарежьте запеканку порционными квадратами и подавайте горячей. При желании украсьте свежим базиликом или орегано.

Советы и вариации

• Вместо итальянской колбасы можно взять любую сыровяленую или копчёную колбасу, предварительно нарезав её кубиками.

• Пасту выбирайте фигурную — бабочки, ракушки, пенне: они лучше удерживают соус и начинку.

• Если не нашли пепперони, замените его салями или острой охотничьей колбасой.

• Для более лёгкого варианта часть моцареллы замените рикоттой или творожным сыром.

• Запеканку можно приготовить заранее и разогреть перед подачей, но свежеиспечённая она самая вкусная.

Теперь новости Зеленодольска вы можете узнать в нашем Telegram-канале, а также читайте нас в «Дзен».