Нечто особенное, красивое, вкусное и оригинальное - Утка с яблоками

Тушка утки – 2 кг, картофель – 1 кг, яблоки – 4-5 штук, сливочное масло – 20 г, сок одного лимона, соль и смесь перцев – по вкусу, пряные травы.

• Промыть тушку, срезать гузку и весь лишний жир. 
• Натереть  тушку пряностями и смесью из лимонного сока, соли и перца. 
• Полить растопленным сливочным маслом.
• Яблоки помыть, нарезать на дольки и начинить ими утку: плотно, но чтобы брюшко можно было легко зашить.
• Уложить тушку на противень брюшком вверх. 
• Запекать 40 минут. Затем убавить и жарить так в течение 30 минут. 
• Почистить картофель, нарезать дольками или большими кубиками и положить в жир рядом с тушкой.
• Через 20 минут перемешать картошку, посолить и поперчить. 
• Еще через 20 минут, когда картофель будет готов, выключить газ. 
• Достать утку из духовки на блюдо, а по краям положить жареный картофель. 
• Присыпать его мелко нарубленной зеленью и подавать к столу.