Стало известно о серьезной опасности домашних солений

Употребление домашних солений и консервов может обернуться серьезными проблемами для здоровья – вплоть до летального исхода. Дело в том, что в заготовках могут появиться возбудители ботулизма. Об этом сообщает ТАСС со ссылкой на пресс-службу Роспотребнадзора.

Специалисты ведомства напомнили, что при ботулизме поражается центральная нервная система, и при несвоевременном обращении за медицинской помощью возможен летальный исход.

Возбудители заболевания могут жить только при отсутствии доступа кислорода, что относится к герметично закрытым консервам, соленьям и копчениям домашнего производства, пояснили эксперты.

Чтобы избежать проблем, соленья лучше хранить в холодильнике или погребе, а перед употреблением подвергнуть их термической обработке в течение 15-20 минут.

Наибольшую опасность представляют заготовки из грибов, мяса, рыбы, моркови, портулака, свеклы и укропа, так как эти продукты сложно отмыть от мелких частичек почвы и спор возбудителей ботулизма.

chelny-izvest.ru