Суп с нутом и помидорами

Ингредиенты:

Нут — 3/4 стакана, перец болгарский — 1 шт., морковь — 1 шт., лук репчатый — 1 шт., помидор — 5-6 шт., сельдерей черешковый — 1/2 пучка, зира — 1 ч. л., масло растительное — 2-3 ст. л., перец чили — по вкусу и желанию — 1/2 шт., чеснок — 1 зуб., соль — по вкусу — 3/4 ч. л.

Нут перебрать и замочить в холодной воде на ночь. Слить воду и залить 1-1,5 литрами свежей воды, поставить варить до готовности на 2-2,5 часа.

Если вода будет выкипать, добавлять кипяток.

Нашинковать лук, морковь и перец. Нагреть в сковороде масло, добавить в него зиру и обжарить. Затем там же обжарить лук, морковь и перец.

Помидоры залить кипятком, снять кожицу. Помидоры нарезать крупными кусочками и добавить к обжаренным овощам. Протушить минуты 3-4.

Овощную смесь положить в кастрюлю с нутом, посолить по вкусу и варить минут 5 на медленном огне. Мелко нарезать перец чили, зубчик чеснока, сельдерей и добавить в суп. Варить еще минуты 3-4. При подаче посыпать зеленью.