Рыбка на перинке

Филе красной рыбы – 500 г, лук – 2 шт., морковь – 2 шт., сметана – 300 г, вода – 0,5 стакана, соль, перец, растительное масло.

Лук порезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке и вместе обжарить до полуготовности на растительном масле.

Рыбу порезать на порционные куски, выложить на обжаренные овощи, посолить, поперчить.

Приготовить заливку: сметану с водой перемешать до однородности. Полить сверху на рыбу с овощами, закрыть крышкой тушить на медленном огне 20-25 минут.

Готовую рыбу овощами выложить на плоское блюдо, украсить зеленью и ломтиками помидора.