Баранина – 1 кг, длиннозерный рис – 200 г, лук репчатый – 4 шт., растительное масло – 300 мл, чеснок – 2 головки, морковь – 1 кг, сушеный красный перец – 2 шт., молотый кумин (зира) – 1 ст.л., семена кориандра – 1 ч.л., соль, сушеный барбарис – 1 ст.л.
