Рецепт Лобио: легкое и полезное блюдо для начала нового года

После калорийных угощений стоит дать себе возможность поесть что-то легкое и полезное. Предлагаем вам простой и вкусный рецепт лобио, который станет отличным началом нового года.

Ингредиенты:

• Консервированная красная фасоль — 220 г
• Лук — 1 шт.
• Помидоры — 1 шт.
• Сладкий перец — 0,5 шт.
• Чеснок — 2 зуб.
• Растительное масло — 1 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Пучок зелени (базилик, петрушка)
• Соль по вкусу

Приготовление:

1. Лук и чеснок мелко порубить.
2. Помидор и сладкий перец нарезать кубиками.
3. Фасоль слить и промыть.
4. В сковороде на среднем огне разогреть растительное масло. Обжарить в нем лук (3-4 минуты), помешивая.
5. Добавить помидоры и перец, жарить еще 3-4 минуты.
6. Влить 100 мл воды и дать немного потушиться (2 минуты).
7. Выложить в сковороду фасоль. Часть фасолин размять ложкой или толкушкой для картофеля.
8. Добавить соль и сахар по вкусу. Тушить 2-3 минуты, чтобы фасоль прогрелась.
9. Добавить чеснок и мелко нарубленную зелень. Прогреть еще минуту и выключить.

Это лобио — не только легкое и полезное блюдо, но и отличный способ начать новый год с правильного питания. Приятного аппетита!