Голубцы из пекинской капусты

Голубцы из пекинской капусты с фаршем и рисом получаются необыкновенно нежными и мягкими.

Пекинская капуста — 0,5 шт., фарш мясной — 350 г, морковь — 1 шт., пропаренный рис — 0,3 стак., соль — 0,5 ч.л., перец черный молотый — по вкусу. Для соуса: томатный соус — 2 ст.л., сметана — 3 ст.л., вода — 300 мл, соль — по вкусу.

Рис промыть, отварить в соленой воде в течение 10 минут, откинуть на дуршлаг и промыть.

Морковь натереть на мелкой терке и смешать с фаршем, посолить и поперчить. Добавить к фаршу отваренный рис. Все перемешать.

Если фарш получился очень плотным, добавить немного холодной воды.

Пекинскую капусту разобрать на листья и отрезать узкую нижнюю часть. Сложить листья в миску и залить горячей водой на 5 минут. Слить воду и обсушить.

Разложить лист пекинской капусты и положить часть фарша. Сформировать голубцы. Нижнюю часть капусты нарезать соломкой и уложить на дно кастрюли.

Выложить голубцы на порезанную капусту. В миску налить воду, добавить сметану, томатный соус перемешать, посолить и поперчить. Залить голубцы получившимся соусом и готовить в течение одного часа.

Подавать голубцы со сметаной и зеленью.