Баклажанные лодочки по рецепту наших читателей

Баклажаны – 4 шт., фарш мясной смешанный – 300 г, лук репчатый – 2 шт., перец болгарский – 1 шт., помидоры – 2-3 шт., чеснок – 2 зубчика, масло растительное – 2 ст.л., соль, перец черный, прованские травы, сыр моцарелла 50% -- 75 г, зелень рубленая – 1 ст.л.

• Баклажаны вымыть, разрезать вдоль пополам, вынуть мякоть.
• Получившиеся лодочки посолить и оставить на полчаса. Мякоть
• баклажана залить холодной водой на полчаса.
• Лук и чеснок мелко порезать кубиками и обжарить, добавить фарш
• и жарить, помешивая, 7-10 минут.
• Перец очистить от семян и мелко порезать.
• Мякоть баклажанов отжать и порезать мелко и добавить к фаршу.
• Жарить пять минут.
• Добавить помидоры и перец, посолить и поперчить, посыпать
• специями. Жарить на умеренном огне 10-12 минут.
• С баклажанных лодочек слить сок и наполнить их начинкой.
• Сверху посыпать тертым сыром.
• Выложить баклажаны на противень и поставить в разогретую до
• 180 градусов духовку на 30 минут.
• Готовые баклажаны с фаршем посыпать зеленью.