Забудьте про мангал: этот шашлык готовится в микроволновке

Этот рецепт рыбного шашлыка выручает, когда хочется праздничного вкуса, а мангала нет. Микроволновая печь с грилем и кусок сыра сверху творят чудо: треска остаётся сочной, овощи — упругими, а сыр превращается в аппетитную корочку.

Ингредиенты

• Филе трески — 400 г

• Сок половины лимона

• Сладкий перец — 1 шт.

• Кабачок цукини — 1 шт. (около 150 г)

• Сыр твёрдый — 200 г

• Соль, свежемолотый перец — по вкусу

• Шампуры деревянные или металлические — 8 шт.

Пошаговое приготовление

Подготовка рыбы и овощей

Филе трески промойте в холодной воде, обсушите бумажным полотенцем. Сбрызните лимонным соком и нарежьте кусочками размером примерно 2–3 см. Сладкий перец и кабачок вымойте, удалите семена у перца, очистите кабачок от кожицы, если она грубая. Нарежьте овощи кусочками такой же толщины, как рыба.

Сборка шампуров

Нанизывайте на шампуры вперемешку кусочки трески, перца и кабачка. Посолите и поперчите заготовки со всех сторон.

Запекание

Уложите шампуры в плоскую форму, подходящую для микроволновой печи и гриля. Сверху разложите куски сыра. Готовьте 8–10 минут при мощности микроволн 100% и включённом гриле. Сыр расплавится и покроет рыбу с овощами золотистой шапкой.

Подача

Готовый шашлык из трески подавайте горячим прямо на шампурах или сняв их на тарелку. Отлично подойдёт как самостоятельное блюдо, а также с отварным рисом или свежим салатом.

Советы

• Чтобы деревянные шампуры не горели, заранее замочите их в воде на 20 минут.

• Вместо трески подойдёт любая белая рыба: минтай, хек, судак.

• Для более пикантного вкуса добавьте к сыру щепотку паприки или сушёного чеснока.

• Если микроволновка без гриля, запекайте при 100% мощности, а в конце подержите под верхним грилем духовки 2 минуты.

Теперь новости Зеленодольска вы можете узнать в нашем Telegram-канале, а также читайте нас в «Дзен».