Вкуснейшие картофельные зразы с печенью по рецепту наших менеджеров

Картофель – 1 кг, яйцо – 5 шт., печень (куриная, индюшиная) – 0,5 кг, лук репчатый – 2  шт., лук зеленый – пучок, мука – 3-4 ст.л., перец (молотый), соль – по вкусу, масло подсолнечное.

• Картофель почистить, вымыть, нарезать и отварить в подсоленной воде. 
• Яйца куриные отварить, очистить и мелко нарезать. 
• Отварить печень в подсоленной воде и мелко нарезать. 
• Лук репчатый нарезать и обжарить до золотистого цвета.
• Подготовить начинку: соединить измельченную отваренную печень, нарезанные куриные яйца, обжаренный лук, нарезанный зеленый лук, соль, тщательно перемешать.
• Слегка остывший картофель пропустить через мясорубку.
• В полученную картофельную массу добавить сырое куриное яйцо, перец молотый, соль и 3-4 столовые ложки муки. Тщательно перемешать. 
• Из картофельного теста сформировать лепешечки, уложить на них начинку и слепить края, как у пирожка.
• Картофельные зразы обвалять в муке и обжарить в подсолнечном масле на небольшом огне.