Охотничьи колбаски с овощами: ужин, который не требует свежих продуктов

Этот рецепт выручает, когда в холодильнике лишь упаковка замороженных овощей и пара охотничьих колбасок. Никакой долгой подготовки: всё обжаривается, заливается томатным соком и тушится под крышкой до готовности.

Ингредиенты

• Охотничьи колбаски — 5–6 шт.

• Овощная смесь замороженная (или свежие овощи) — 500 г

• Масло растительное — 2 ст. ложки

• Томатный сок — 1 стакан

• Соль, свежемолотый перец — по вкусу

• Приправы: паприка, итальянские травы — по желанию

Пошаговое приготовление

Подготовка овощей

Если используете замороженную смесь, разморозьте её при комнатной температуре или в микроволновке. Свежие овощи нарежьте и предварительно отварите в подсоленной воде до полуготовности. Подойдут картофель, цветная капуста, спаржевая фасоль, горошек, сладкий перец, морковь — по отдельности или в ассорти.

Обжарка колбасок

Охотничьи колбаски нарежьте кусочками длиной 3–4 см. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте колбаски до румяной корочки со всех сторон.

Тушение с овощами

К обжаренным колбаскам добавьте подготовленные овощи, слегка обжарьте всё вместе 2–3 минуты, посолите и поперчите. Залейте томатным соком, при желании приправьте паприкой или итальянскими травами. Перемешайте, накройте крышкой и тушите на маленьком огне 5–7 минут, пока овощи не станут мягкими, а соус слегка не загустеет.

Подача

Подавайте рагу горячим. Оно хорошо само по себе, с ломтиком хлеба или как дополнение к отварному рису, гречке или картофельному пюре.

Советы

• Вместо томатного сока можно использовать разведённую томатную пасту (1 ст. ложка на стакан воды) или протёртые помидоры.

• Для более сытного варианта добавьте к овощам отварную фасоль или нут.

• Если любите острое, положите щепотку красного перца или колечко свежего чили вместе с колбасками.

Теперь новости Зеленодольска вы можете узнать в нашем Telegram-канале, а также читайте нас в «Дзен».