Курица, апельсин и вишня: салат, который выглядит как десерт

Этот салат удивляет не только вкусом, но и подачей. Апельсиновая кожура превращается в естественную чашу, а сочетание курицы, орехов и сушёной вишни даёт неожиданный, но гармоничный букет.

Ингредиенты

• Апельсин большой — 1 шт.

• Курица отварная — 150 г

• Грецкие орехи — 0,5 стакана

• Вишня сушёная — 0,5 стакана

• Майонез — по вкусу

• Сыр твёрдый тёртый — 50 г

• Соль, свежемолотый перец — по вкусу

• Листья салата — для подачи

Пошаговое приготовление

Подготовка апельсина

Разрежьте апельсин пополам. Аккуратно вырежьте мякоть, стараясь не повредить кожуру. Мякоть нарежьте кубиками. Кожуру сохраните — она послужит тарелкой.

Нарезка ингредиентов

Курицу нарежьте кубиками. Грецкие орехи измельчите ножом или в ступке.

Смешивание

В миске соедините мякоть апельсина, курицу, орехи и сушёную вишню. Заправьте майонезом, посолите, поперчите и перемешайте.

Подача

Переложите салат в апельсиновые половинки. Посыпьте тёртым сыром. Выложите на тарелку с листьями салата и сразу подавайте.

Советы

• Вместо майонеза можно использовать сметану или греческий йогурт — салат станет легче.

• Сушёную вишню можно заменить клюквой или изюмом.

• Грецкие орехи перед добавлением слегка обжарьте на сухой сковороде — аромат станет ярче.

• Если апельсиновая кожура тонкая, поставьте половинки в креманки, чтобы они не деформировались.