Апельсин с капустой образуют неожиданное сочетание для салата

Этот салат доказывает, что привычная капуста может заиграть новыми красками, если добавить к ней сочный апельсин и сладкое яблоко. Никакой сложной заправки — только майонез или сметана, которые мягко связывают фруктовую кислинку и хруст свежих овощей.

Ингредиенты

• Капуста белокочанная — 500 г

• Апельсин — 1 шт.

• Яблоки — 3 шт.

• Майонез или сметана — по вкусу (около 3–4 ст. ложек)

Пошаговое приготовление

Подготовка капусты

Капусту нашинкуйте тонкой соломкой. Чтобы салат получился нежнее, слегка помните её руками — это выделит сок и сделает текстуру мягче. Не переусердствуйте: капуста должна остаться хрустящей.

Апельсин и яблоки

Апельсин очистите от кожуры и белых плёнок. Разберите на дольки и нарежьте кубиками. Яблоки вымойте, очистите от кожуры и сердцевины, натрите на крупной тёрке. Чтобы яблоки не потемнели, можно сбрызнуть их лимонным соком, но в этом салате это необязательно — майонез или сметана быстро покроют поверхность.

Сборка

В глубокой миске соедините капусту, апельсин и яблоки. Перемешайте. Заправьте майонезом или сметаной, снова аккуратно перемешайте. При желании можно добавить щепотку сахара, если яблоки кислые, или немного соли для баланса.

Подача

Салат лучше подавать сразу после приготовления, пока капуста хрустит, а фрукты не дали много сока. Украсьте долькой апельсина или веточкой петрушки.

Советы и вариации

• Вместо майонеза можно использовать смесь сметаны с небольшим количеством горчицы — получится пикантнее.

• Для более яркого вкуса добавьте горсть изюма или чернослива.

• Если хотите сделать салат легче, замените майонез греческим йогуртом.

• Апельсин можно заменить мандаринами, но тогда потребуется 2–3 штуки.

Теперь новости Зеленодольска вы можете узнать в нашем Telegram-канале, а также читайте нас в «Дзен».