Насколько полезен цикорий и вреден настоящий кофе? Вся правда про напитки

А спрос, как известно, рождает предложение. Производители предлагают большое разнообразие цикориевых напитков с различными добавками. Торговцы подтверждают: оборот суррогатов кофе достаточно высок. А насколько полезен цикорий и вреден настоящий кофе? Об этом рассказала врач по гигиеническому воспитанию Зеленодольского Центра медпрофилактики Валерия ФЕОКТИСТОВА:

– Действительно, чашка крепкого ароматного кофе вызывает прилив сил и повышает двигательную активность, концентрацию внимания и памяти, даже устраняет или снижает болевые ощущения; повышает настроение. Именно поэтому многие считают, что в ежедневном рационе он обязательно должен присутствовать как полезный продукт. Огромная роль в популяризации бодрящего напитка принадлежит рекламе.

Но кофе одновременно и вреден для здоровья. Те, кто его пьёт постоянно, знают, что без утренней дозы напитка ухудшается настроение и всё валится из рук. Привыкание к кофеину –  сродни наркотическому. При развитии зависимости появляются головная боль, раздражительность, усталость, тошнота, сонливость, боли в мышцах. Злоупотребление кофе приводит к истощению нервной системы и может вызвать бессонницу. Кофе оказывает разрушающее воздействие на психическое здоровье, что может проявиться в виде немотивированной агрессии, психозов, паранойи и даже приступов эпилепсии. Особенно вредно пить кофе страдающим различными патологиями сосудов и сердца. Постоянная напряжённая работа сердечно-сосудистой системы ведёт к учащению пульса и повышению артериального давления.

– Выходит, народ не зря предпочитает заменители кофе?

– Как видим, не зря. Альтернативой разрекламированному, но небезопасному для здоровья напитку, действительно, может стать цикорий. У него немного горьковатый вкус, похожий на кофе, а если добавить молоко и сахар, то это сходство станет ещё более заметным. Вместе с тем, в нём присутствует и сладковатая нотка, которая делает напиток более нежным. Поэтому можно и не добавлять сахар, а заменить его чайной ложкой мёда – для диабетиков это важно.

Растворимый цикорий, который применяют для приготовления напитка, изготавливают из обжаренного корня растения. Заменяя цикориевым напитком хотя бы каждую вторую чашку кофе, можно заметно снизить ежедневную дозу кофеина. Цикорий содержит 40-60 процентов полезного инулина – разновидности клетчатки, которая благоприятно влияет на работу пищеварительной системы, нормализует микрофлору кишечника и снижает уровень холестерина. В корнях содержится небольшое количество необходимых организму витаминов (C,  группы B1, B2, B3), пектин, макро- и микроэлементы (К, Na, Ca, Mg, Fe, P и др.), каротин, гормоны щитовидной железы и иммунной системы. К примеру, марганец поддерживает формирование здоровых костей, тканей и половых гормонов. Витамин B6 – нормальный уровень сахара в крови. Напиток при регулярном употреблении оказывает мягкий мочегонный и слабительный эффект, поднимает аппетит. Словом, является отличным общеукрепляющим средством.

– Может ли цикорий заменить кофе?

– Речь идёт об уникальном, полезном продукте, способном вполне заменить кофе. Кроме целебных свойств, у цикория низкое содержание калорий. Но, как и любым другим напитком, им не стоит чрезмерно увлекаться, ведь даже обычная вода способна нанести вред организму, если её пить «через край». Моё мнение – цикорием можно заменить кофе.

Главное – знать меру

К сожалению, не для всех цикорий одинаково полезен. Для некоторых категорий лиц с хроническими заболеваниями или нарушенными функциями организма он может навредить. К примеру, с осторожностью следует употреблять напиток тем, у кого проблемы с желчным пузырём. Если вы заметили, что после употребления напитка у вас участилось сердцебиение, вы почувствовали слабость, головокружение или тошноту, – возможно, именно у вас есть противопоказания к употреблению цикория.

Фото: detboxfon.ru