Готовим желе из сливы на зиму: лучший рецепт

1 кг сливы, 1,5 кг песка.

Сливы  без косточек засыпать пес­ком и поставить на ночь. Воды не добавлять, достаточно будет сока, который образуется. Ставим на огонь и варим пять минут после закипания. Будет образовываться пенка, её надо осторожно снять. Снимаем с огня и ждём пока джем полностью остынет. Потом эту процедуру повторяем ещё два раза. В общей сложности джем будет вариться три раза по пять минут.