Бабушкин рецепт чак-чака под запретом?

Национальный стандарт устанавливает единые требования к составу, качеству и безопасности этой сладости.

В документе прописаны допустимые ингредиенты и их пропорции, а также ключевые физико-химические показатели, такие как влажность и содержание сахара. ГОСТ также определяет параметры вкуса, аромата, консистенции, цвета и формы чак-чака, включая эталонный вид при разломе и характерный медовый оттенок.

Особое внимание уделяется правилам упаковки, маркировки, транспортировки и хранения. Чак-чак — это традиционное блюдо татар, башкир и других народов, которое часто подают к чаю. Его готовят из пшеничной муки высшего сорта и яиц, обжаривают в масле, а затем пропитывают сладким сиропом из меда и сахара