Рецепты

Судак – 1 тушка, картофель – 2-4 шт., лук – 1-2 шт., растительное и сливочное масло, сметана, твердый сыр, лимонный сок, соль.

Вода – 2 литра, нежирное мясо – 0,5 кг, картофель-- 4 шт., лук – 1 шт., морковь – 1 шт., растительное масло – 1 ст.л., соль, перец, зелень – по вкусу, мука – 8 ст.л., яйцо – 1 шт., молоко – 150 г.

Капуста белокочанная (поздних сортов) - 4 кг, морковь - 3 шт, соль - 2,5 ст.л.

 

Для начинки: картофель – 500 г, лук – 1 шт., молоко – 100 мл, масло сливочное – 1,5 ст.л. Для теста: мука – 300 г, молоко – 100 мл, яйцо – 1 шт., масло сливочное – 50 г, сахарный песок – 1 ст. л., соль – 1 щепотка.

 Фарш куриный – 600 г, масло сливочное – 50 г, сыр твердый – 100 г, зелень, соль – по вкусу, чеснок сушеный – 1,5 ч.л., масло подсолнечное, панировочные сухари.

 

Это очень вкусная, пикантная и острая закуска на зиму. Попробуйте приготовить и вы всегда будете ставить ее на праздничный стол.

Пока не кончилось лето, поспешите приготовить лечо из болгарского перца и помидоров. Его можно использовать как отдельную закуску, также как начинку для пиццы, пирогов, заправку к первым блюдам.

На трехлитровую банку: персики (нектарины или абрикосы) – 2 шт., горсть винограда, апельсины – 3-4 кружочка, яблоки – 2 шт., сахар – 300 г.

Яблоки – 1 кг, мука пшеничная – 1 стакан, крупа манная – 1 стакан, сахар – 150 г, сок лимонный – 0,5 ч.л., сода – 0,5 ч.л., корица – 0,5 ч. л., сахарная пудра – 2 ст.л., соль – 1 щепотка, масло сливочное – 100 г.

Помидоры – 2,5 кг, морковь – 1 кг, болгарский перец – 0,5 кг, репчатый лук – 0,5 кг, растительное масло – 0,5 л., рис – 1 стакан, сахар – 2 ст.л., соль – 2 ст.л.

Кабачок – 1 шт., томаты -1-2 шт., яйца – 5 шт., сыр – 150 г, укроп, соль, специи – по вкусу.

Огурцы – 2 кг, морковь - 500 г, сахар - 0,5 стакана, соль – 50 г, масло растительное - 0,5 стакана, уксус 9% - 0,5 стакана, приправа для корейской моркови - 1 пачка (10 г), чеснок - 1 головка (по вкусу), перец красный острый молотый – по вкусу.

Рыба (филе минтая) -- 600 г, кабачки -- 200 г, рис (лучше бурый) -- 0,5 стакана, лук 1-2 шт., томатная паста -- 1-2 ст.л., морковь -- 1 шт., тимьян (сушеный), зелень, соль, перец – по вкусу, масло оливковое. Рис отварить. Тщательно измельчить рыбное филе в блендере. Перемешать рыбу с рисом, добавить зелень и тертые кабачки. Тщательно перемешать, посолить и поперчить. Сформировать круглые тефтели. Застелить пергаментом форму для выпекания и выложить тефтели. Выпекать 20 минут при 180 градусах. Морковь натереть на крупной терке, нарезать лук и обжарить на сковороде с оливковым маслом. Смешать с томатной пастой, посолить, поперчить, добавить немного тимьяна и воды. Тушить пять минут. Залить овощное рагу в форму с тефтелями. Подлить немного воды, чтобы покрыть тефтели. Поставить еще на 20 минут. Рыбные тефтели с овощами готовы!