Новости Зеленодольска

Жительница Зеленодольска поделилась рецептом «гоголевского» кулича

Сейчас редко кто печет дома куличи: зачем, когда есть в магазине? Однако так думают не все. Жительница Зеленодольска Неля Горелова, например, не представляет, как можно один из главных атрибутов праздничного стола покупать в готовом виде.

«Это же грех!», - говорит она, то ли в шутку, то ли всерьез. И каждую Пасху засучивает рукава, месит тесто и печет румяное, ароматно пахнущее чудо. Куличи готовит по старинному рецепту, доставшемуся ей от покойной матушки, жившей на Украине. Напечет столько, что хватает всем - и родным и соседям. Мы попросили Нелю Калиновну поделиться секретом поварского искусства.

Реклама

- В подогретое молоко (500 гр) вливаю взбитые яичные желтки (1/2 стакана), растопленное сливочное масло (1 стакан), сахарный песок (1 стакан), дрожжи, разведенные в молоке (100 гр), и соль (3/4 столовой ложки). Полученную смесь соединяю с мукой (700 гр) и с предварительно замоченным изюмом без косточек (300 гр). Тщательно замешиваю.

Тесто должно быть не густым, но и не чересчур жидким, чтобы от рук оно отлипало. Ставлю его в теплое место приблизительно на 40 минут, а затем раскладываю в смазанные подсолнечным маслом кастрюльки и металлические кружки на одну треть емкости. Как только тесто поднимется из формочек «куполом», ставлю их в духовку на час с температурой 180-200 градусов. После, как остынут, смазываю куличи безе, приготовленным из двух взбитых белков и стакана сахарной пудры. Любители ванильного запаха могут добавить в тесто 25 граммов ванилина. Угощая куличами, нужно приговаривать: «Христос Воскреси!».

Рецепт кулича Нели Гореловой - родом из Малороссии

Нравится
Поделиться:
Реклама
Комментарии (0)
Реклама
  • 19 мая 2018 - 01:58
    Новости Зеленый Дол 18 05 18
  • 17 мая 2018 - 09:05
    Новости Зеленый Дол на татарском языке 16 05 18
  • 27 октября 2017 год. Зеленодольск. Осенний ледостав
  • Зеленодольск. 2017 год. Турнир памяти Парфёнова и Соколова
  • Зеленодольский молочноперерабатывающий комбинат отпраздновал 60-летие
  • День призывника в Зеленодольске-2017
  • "По морям, по волнам!": В СК " Метеор" прошли веселые эстафеты на воде
  • Памяти Виктора Колотова. В Зеленодольске состоялся турнир по футболу среди команд-ветеранов
  • Юбилейный концерт композитора Рашида Калимуллина
  • Торжественный спуск на воду теплохода на заводе имени А.М. Горького
Реклама
Ночной режим