Заготавливаю помидоры с огурцами по-корейски: банка такой закуски съедается за один присест

Очень удачный рецепт вкусной заготовки на зиму: каждый год делаю всё больше и то не хватает. А готовится проще простого.

На три поллитровых банки вам понадобится:

• Помидоров - 500 г
• Огурцов - 500 г
• Лука - 500 г
• Соли - 1 ч. ложка.
• Сахара - 2 ч. ложки.
• Чеснока - 3 зубчика.
• Растительного масла - 100 мл.
• Уксуса 9% - 60 мл.
• Кориандра - 1/2 ч. ложки.
• Кардамона - 1/2 ч. ложки.
• Черного молотого перца - 1/2 ч. ложки.

Способ приготовления:

Огурцы нарезать кружочками, помидоры — дольками, репчатый лук -- полукольцами.

К овощам добавить соль, сахар, чеснок, чёрный перец, кориандр, растительное масло и уксус. Всё тщательно перемешать и оставить на 3 часа, время от времени перемешивая, чтобы овощи замариновались равномерно .

Через три часа овощи разложить по чистым и сухим банкам вместе с маринадом.

Банки с заготовкой необходимо простерилизовать. Для этого их надо поместить в кастрюлю, на дно которой постелено полотенце, и накрыть крышками. Затем налить в кастрюлю тёплую воду до плечиков банок и поставить на огонь. Как только вода закипит, держать на малом огне 25 минут. Затем аккуратно достать банки и плотно закрутить их крышками. Хранить такую заготовку можно и дома.

У нас в семье ни одна зима не обходится без этой заготовки. Мы все её очень любим!