Почему выросли цены на сливочное масло

Мы знаем, что в стране инфляция, и всё, чем мы пользуемся, постепенно дорожает. Однако сливочное масло за последнее время по темпам роста лидирует. Как следует из данных статведомства РТ, только с начала осени цена на масло в республике выросла на 15%, а по сравнению с началом года — почти на 47%!

Мы прошли по магазинам, поговорили с продавцами и покупателями — все удивлены, почему именно масла подорожание коснулось так сильно? Первые говорят, что не проходит и месяца, чтобы они не переписывали ценники. А малообеспеченные граждане с грустью отмечают, что вынуждены переходить на спреды.

«Сливочное масло мне становится уже не по карману, внучке покупаю, а сама перешла на суррогат, есть, вроде, можно», — поделилась у кассы пожилая женщина, купившая пачку за 119 рублей.

Так, в чём же дело? В «Союзмолоке» считают, что это отложенный эффект, потому что ранее цены на масло отставали от инфляции.

«Это результат двухлетнего сдерживания темпов подорожания. По итогам 2023 года цена на масло выросла на 3,5%, в то время как продовольственные товары в среднем — на 8,9%. Масло ведь один из самых молокоёмких продуктов, для производства 1 кг нужно 20-23 кг сырого молока», — сообщила представитель «Союзмолока» Мария ЖЕБИТ агентству «Татар-информ».

С таким мнением солидарен и гендиректор «Татмолсоюза» Денис Пирогов, он говорит, что в прошлом году цены на сырое молоко были сильно снижены, отпускная цена была ниже даже себестоимости производства молока!

А вот председатель Ассоциации фермеров и крестьянских подворий РТ Камияр Байтемиров называет вертолётный рост цены на масло «осенним обострением»:

«Производство молока мы увеличиваем, но цены на него не падают, а на молочную продукцию поднялись. Наверное, кое у кого осеннее обострение».

Он даже допускает, что всё дело в сговоре:

«Меня удивило, что не торговые сети выступили с инициативой повышения цен, а переработчики — от имени сельхозпроизводителей. Всё это должно регулироваться соответствующими органами, призванными следить за состоянием цен. Должны подчиняться законам, а не чьим-то желаниям», — заявил «Татар-информу» Байтемиров.

Понятно, что сливочное масло производят не на Луне, цены растут на всё, в том числе на корма, электроэнергию. Министр сельского хозяйства и продовольствия РТ Марат Зяббаров подчёркивает, что у всех заводов из-за увеличения ставки рефинансирования растёт кредитная нагрузка, а ещё предприятия, чтобы окончательно не потерять рабочую силу, вынуждены увеличивать сотрудникам зарплаты.

Проблема с маслом — не локальное явление, коснувшееся только Татарстана. По данным Росстата, с начала года сливочное масло в стране подорожало более чем на 23%, что всё же меньше, чем в нашей республике.

«Российская газета» пишет, ФАС прорабатывает вопрос ценовых соглашений с производителями и продавцами социально значимых продуктов, речь — о снижении или фиксации цен, в том числе на сливочное масло. Но экономисты говорят, что «заморозка» — антирыночная мера, всё тот же отложенный эффект: сейчас рост цен приостановят, а когда их опять отпустят, мы получим взрывной рост.

«Решением проблемы может стать увеличение поголовья молочного скота, но для этого требуется время и длительные инвестиции, что нелегко в текущих условиях», — признаёт доцент кафедры государственных и муниципальных финансов РЭУ им. Г. В. Плеханова Мария Долгова.

Высказывается мнение, что ситуацию может спасти насыщение рынка импортом. По данным Россельхознадзора, с начала 2024-го ввезли 111,2 тыс. тонн сливочного масла, что на 9% больше, чем год назад. Причём основным поставщиком выступила Белоруссия.

Но, глядя на полки наших магазинов, мы видим, что никакого дефицита сливочного масла от местных производителей нет и в помине, выбор большой. Другое дело, что ценовой разбег между предлагаемым товаром, по сути, копеечный. Плюс-минус — это одна и та же цена. И если так дело пойдёт, то пачка натурального сливочного масла стандартной жирности в районе 70% уверенно перевалит за 200 рублей уже повсеместно, а не только на полках отдельных магазинов.

За восемь месяцев этого года в республике произвели более 14,3 тыс. тонн сливочного масла, тогда как внутреннее потребление составило 9,7 тыс. тонн. Остальное масло пошло на реализацию за пределами.