Огурчики по-венгерски

На три баночки: огурцы (лучше маленькие) – 1 кг, чеснок  – 6 зуб., гвоздика  – 12 шт.,  перец душистый  – 12 шт., порошок горчичный  – 3 ч.л. Для маринада: соль  (с горкой) – 1 ст.л., сахар  – 100 г, уксус  (натуральный винный уксус.) – 150 мл, вода  – 1 л.

• Простерилизовать банки и крышки.
• Огурцы помыть, кончики отрезать.
• В каждую банку положить по 2 зубчика чеснока, 4 горошка душистого перца, 4 гвоздики и по 1 ч.л. порошка горчицы, затем огурцы.
• Приготовить маринад: в кастрюлю налить литр воды, добавить сахар и соль, довести до кипения. После того как маринад закипит, влить винный уксус и разлить маринад по банкам, банки накрыть крышками и поставить стерилизовать в кастрюлю с водой (на дно кастрюли обязательно положить хлопчатобумажную ткань).
• После закипания банки объемом 0,5 л. стерилизовать – 5 минут, литровые – 10 минут.
• Закрыть крышками, перевернуть, укутать до полного остывания.
• Остывшие банки убрать в прохладное место, а зимой наслаждаться вкусными, ароматными, хрустящими огурчиками.