Мармелад сохраняет талию! Как отличить качественный желейный продукт – рассказывает зеленодольский врач

На вопрос ответили врач Зеленодольского Центра медицинской профилактики Фарида Гончарова:

- Мармелад - это оптимальное лакомство для талии, позволяющее одновременно сохранить стройность и получить удовольствие от чашки чая. К сожалению, самый полезный фруктово-ягодный мармелад - нечастый гость на прилавках магазинов. Однако желейный мармелад, несмотря на наличие в нем ароматизаторов и красителей, тоже обладает целым рядом полезных свойств для женского организма.

В состав желейного мармелада обязательно входят «желирующие» компоненты - пектин, агар или желатин. А эти вещества весьма полезны для нас:

• Пектин - это настоящий санитар организма, выводящий токсины и радионуклиды, нормализующий работу пищеварительной системы, снижающий уровень холестерина в крови.
• Агар улучшает работу печени, также очищает организм от токсинов.
• Желатин оказывает благотворное воздействие на состояние кожи и волос.

Ну и, конечно, мармелад - низкокалорийная сладость, не содержащая жир.

Так что, сладкоежки, возьмите на заметку, и без угрызений совести лакомьтесь на здоровье.

Запомните, что мармелад становится вкусным лекарством только в случае правильного изготовления. Как же отличить качественный мармелад?

Желейный мармелад должен выглядеть следующим образом:

• хорошо держит форму, не липнет к упаковке;
• структура мармелада - прозрачная, стекловидная;
• четкий контур, при надавливании быстро восстанавливает форму;
• втянутые бока, хруст при разломе - признаки сухости мармелада;
• в мармеладных дольках должны четко различаться мармеладные слои - один в середине, другой - на поверхности; корочка дольки не должна быть выполнена с помощью красителя;
• вкус мармелада - не приторный, с приятной кислинкой.