Как составить меню здоровья

Автор, 20 октября 2022 - 14:17

865

Просвещение людей в вопросах здоровья – важная составляющая укрепления здоровья нации в целом. В медицине практически каждая неделя посвящена определенной теме. Текущая — здоровому питанию. Как его правильно организовать, рассказывает врач по гигиеническому воспитанию Центра общественного здоровья Зеленодольской ЦРБ Валерия Феоктистова.

— К началу XXI века человек почти полностью освободился от тяжелого физического труда, сократились его энерготраты. Объем пищи сократился. И если белками, жирами и углеводами в таком случае мы себя обеспечить можем, то витаминами, минеральными веществами — нет.

Образовавшиеся «ножницы» — причина, по которой современный человек не может составить адекватный по энергетической ценности рацион из обычных натуральных продуктов, и в результате он или переедает, или недополучает биологически значимые пищевые компоненты.

Многие думают, что здоровая пища слишком дорогая и при этом невкусная. Однако питаться правильно — не значит лишать себя удовольствия от еды.

С точки зрения науки, не бывает вредных или полезных продуктов, плохой или хорошей еды. Бывает сбалансированный и несбалансированный, то есть неверно составленный рацион питания. К примеру, сладости, выпечка, жирное мясо способны быстро насытить организм, компенсировав его энергозатраты. Однако при этом они вызывают «нутриентный голод» — нехватку важных пищевых и биологически активных веществ, в числе которых витамины, минеральные соединения, пищевые волокна, полиненасыщенные жирные кислоты.

Как сбалансировать питание

Ученые пришли к выводу, что сбалансированный рацион питания должен включать не менее 32 наименований продуктов в сутки. Но суть не в количестве, а в качестве и разнообразии: натюрморт из натуральных продуктов на нашем столе — это вкусно и очень полезно.

Очень важно покупать продукты обдуманно. Не стоит класть в корзину первое, что попадется под руку. Задайтесь вопросом: почему захотелось приобрести именно этот продукт, почему именно в таком количестве? Это поможет понять потребности своего организма и выбрать пищу, руководствуясь не порывом, рекламой или материальными ограничениями, а своими истинными предпочтениями.

С учетом возраста

Для каждого возраста существуют свои особенности рационов питания. Например, дети до двух лет ежедневно должны получать молоко и молочные продукты в большем, чем взрослые, количестве.

Беременные женщины нуждаются в повышенном поступлении железа, фолиевой кислоты и ряда других нутриентов.

В питании пожилых людей следует увеличить долю продуктов, содержащих витамины, железо, пищевые волокна, полиненасыщенные жирные кислоты, увеличить поступление кальция в сочетании с витамином D для пре-дупреждения остеопороза.

Выполняя правила здорового питания, мы вносим существенный вклад в формирование своего здоровья, но это — примерно 30%. Остальные 70% приходятся на здоровый образ жизни.

Примерное меню на день для мужчин