Как собирать дары леса, чтобы не попасть на больничную койку

Сейчас природа решила сжалиться, пошли долгожданные дожди — и грибники ринулись в леса. И хотя нынешний сезон для грибников удачным не назовешь, осенние дожди все же помогли любителям тихой охоты: в соцсетях то и дело появляются фото с богатой добычей. Впрочем, прогулявшись по осеннему лесу недалеко от ДОСААФ, мы выяснили: на окраине Зеленодольска растут пока только мухоморы, синюшки да чешуйчатки. Так что если вы хотите хороших грибов, поезжайте подальше от города. 

Видимо, поэтому почти все грибы на городском рынке — привозные: с Яльчика, из Тюрлемы. На прилавках грибов мало, да и цены кусаются: ведерко простых опят или маслят отдают за 150-200 рублей. Белые — и того дороже: 800 рублей за кило! Грибники говорят: в лесу влага есть — теперь тепла надо, градусов 15 будет, вылезут сразу. 

Всем, кто решил купить дары леса  на рынке, надо знать: допускается продажа грибов, только если они прошли лабораторный радиологический контроль. У опытных грибников такие справки есть, добросовестные продавцы сами проверяют качество продукции.

Специалисты Роспотребнадзора предупреждают: при сборе грибов, а особенно при их готовке, надо быть внимательными. Следует соблюдать несколько правил: не пробовать в лесу, не брать незнакомые, при малейшем сомнении избавляться, готовить в тот же день. И как можно меньше давать их детям и пожилым, все же это тяжелая для желудка пища.

— При использовании грибов их надо собирать вдали от магистралей, в экологически чистых районах, — предупреждает заместитель начальника территориального отдела управления Роспотребнадзора по РТ в Зеленодольском районе Ирина Галиуллина. — Помните, что их надо отваривать 10 минут, отвар сливать, и затем только готовить.

И все же если после грибного блюда вы почувствовали рвоту и слабость следует немедленно вызвать скорую и выпить упаковку активированного угля. К счастью, случаев отравлений в Зеленодольске ни в этом году, не в прошлом зафиксировано не было.