Что можно приготовить на Курбан-байрам?

МАСТАВА

ИНГРЕДИЕНТЫ: белая и красная фасоль, нут, морковь, картофель, помидоры, болгарский перец, лук, рис, говядина, растительное масло, соль.

Нут и фасоль сварить заранее. Нарезать мясо, обжарить до золотистого цвета с луком. Нарезать овощи, последовательно добавлять к мясу и обжаривать: помидо­ры, перец, морковь, картофель. Потом добавить воду, варить 30 минут. Соединить фасоль, нут, мясо с овощами, положить рис, варить до его готовности. Подавать со сметаной и зеленью.

ЛАГМАН

ИНГРЕДИЕНТЫ: Говядина, помидоры, болгарский перец, сельдерей, лук, пекинская капуста, китайская соль, соевый соус, зелень.

Приготовить яичную лапшу и отварить ее.

На сильном огне обжарить порезанное кусочками мясо, кладем лук, жарим, добав­ляем помидоры, опять жарим. Дальше по той же схеме — пекинская капуста, бол­гарский перец. Солим, добавляем соевый соус, вливаем бульон, кладем сельдерей. В тарелке соединяем суп и лапшу, посыпать зеленью.