Cамая вредная часть курицы, от употребления которой стоит воздержаться

Какую часть курицы не стоит употреблять в пищу?

Сегодня практически вся курица уходит на стол. Диетологи рекомендуют употреблять куриное мясо, предварительно очистив его от кожи. Именно в ней содержится больше всего вредных веществ.

Кожа защищает организм от внешних факторов воздействия. Через пористую кожицу проникает воздух, а также те вещества, которыми обрабатывают поверхность тушки перед продажей. Не все потогенные организмы умирают во время термальной обработки, поэтому есть риск заселить свою микрофлору кишечника болезнетворными бактериями. Как бы вы ни мыли курицу, все вредные элементы невозможно удалить с кожи до конца.

Очень важно также знать, как и где росла птица. Если курятник был грязный, то есть высокий риск наличия различных заболевания. Часто их можно выявить по оперению, однако в магазине покупают птиц уже без перьев. Таким образом, сложно оценить состояние здоровья птицы. А сотрудники ветеринарного надзора проверяют мясо на качество выборочно.

Вот к чему может привезти употребление в пищу кожи кур:

· заболевания ЖКТ;

· повышение уровня холестерина в крови;

· пищевое отравление;

· развитие аутоимунных, сердечно-сосудистых и воспалительных заболеваний;

· появление аллергии;

· невосприимчивость к антибиотикам.

Последнее возникает из-за того, что фермеры часто дают птицам гормональную еду и антибиотики для быстрого роста. При этом, большая часть микроэлементов откладывается именно в коже. Необходимо минимум 20 дней, чтобы лекарство вышло из организма птицы, но не все фермеры следуют этому правилу.

Таким образом, стоит свести к минимуму употребление блюд из курицы, где присутствует кожа. Лучше ее удалять сразу до приготовления пищи или перед едой, чтобы не подвергать себя опасным заболеваниям.

zen.yandex.ru