Болезнь, которой нет. Чем опасен авитаминоз?

– Из истории мы помним, что моряки времён Колумба от недостатка витаминов теряли зубы, их кожа была ужасной, становилась ломкими кости. Сегодня практически всем людям доступны овощи, в аптеках много витаминных комплексов, однако авитаминоз не исчез. Ирина Алексеевна, с чем это связано?

– Важно не только, сколько витаминов и других веществ поступает в организм человека, но и то, как они усваиваются.

На уровне витаминов в организме и на их усвоении может сказываться стресс, изнурительный рабочий режим, недостаточное время отдыха, вирусные и инфекционные заболевания. Они могут не всасываться вообще (влияют заболевания ЖКТ, гельминтозы, хронические инфекции, онкологические заболевания). Может сказаться избыточное употребление алкоголя и кофеина (способствует быстрому выведению некоторых витаминов группы В), а также никотина (под его действием снижается уровень витамина С). Комплекс этих факторов создают все условия, чтобы заработать сильный авитаминоз.

Меньше витаминов в продуктах питания, которые подвергаются длительной тепловой обработке. Фрукты и овощи в результате долгого хранения к весне теряют часть своих полезных веществ.

Важно, какой образ жизни вы ведёте, как часто бываете на свежем воздухе. Как растения нуждаются в солнечном свете для проведения фотосинтеза, так и человеку необходимо солнце. Естественное освещение жизненно необходимо и для поддержания хорошего зрения. А вот недостаток солнечного света может вызвать ослаб­ление иммунитета, нервной системы, негативно сказаться на настроении и даже замедлить обмен веществ.

Недостаток витаминов сказываться на обучаемости студентов и школьников, весной дети могут стать более утомляемы, более капризны.

– И как бороться с авитаминозом весной?

– Следите за рационом, употребляйте фрукты и овощи, богатые витаминами. Кто-то из домохозяек применяет самый простой метод– выращивает лук в домашних условиях. Постоянное его употребление восполнит нехватку витаминов: C, E, B1, B2 и D.

Сборы из ранних весенних съедобных трав тоже позволяют восполнить нехватку многих необходимых организму человека витаминов. Это крапива, сныть, медуница и первоцвет весенний.

– Стоит ли увлекаться витаминными комплексами?

– Нужно избегать передозировок витаминами А и Е. Не превышайте суточную норму питания, употребляйте во время основной трапезы, запивая большим количеством жидкости.

Лучше больше гуляйте на свежем воздухе и сбалансированно питайтесь.

Как проявляется

• недомогание, апатия
• постоянная усталость
• сонливость
• низкая работоспособность
• плохое состояние кожи
• частые и тяжело протекающие простудные и инфекционные заболевания
• изменения со стороны желудочно-кишечного тракта, сердца и нервной системы