Как проверить арбуз на нитраты простым домашним тестом

Биолог Татьяна Мамонова дала совет в разговоре с РИА Новости: опустите маленький кусочек алой мякоти в стакан с тёплой кипячёной водой.

Если жидкость не просто помутнеет, а порозовеет, а мякоть начнёт разваливаться — такой арбуз нужно без сожаления выбросить. Это указывает на избыток химических веществ, прежде всего нитратов.

Употребление плодов с высоким содержанием нитратов приводит к кислородному голоданию, накоплению тяжёлых металлов в органах и сильнейшим отравлениям. Точную концентрацию вредных веществ покажет только лабораторное исследование, однако домашний тест помогает быстро отсеять явно опасный продукт.

Для взрослого человека опасной считается доза нитратов 400–500 миллиграммов в день. Для тяжёлого отравления ребёнка достаточно всего 40–50 миллиграммов. Поэтому особенно внимательно проверяйте арбузы, которые едят дети.