Тыква на огороде: польза, выращивание и рецепты от эксперта

Она не только радует яркими плодами, но и является настоящим кладезем витаминов и микроэлементов. О том, какие сорта выбрать, как правильно ухаживать за растением и что приготовить из тыквы, рассказывает Гузель Хусаинова, заместитель руководителя филиала ФГБУ «Россельхозцентр» по Республике Татарстан.

Зачем выращивать тыкву?

Многие задумываются: стоит ли сажать тыкву на своём участке? Ответ однозначный — да! Это растение:

— богато витаминами (А, С, группы В), калием, каротином и клетчаткой;
— низкокалорийно, подходит для диетического питания;
— универсально в кулинарии — из тыквы готовят супы, запеканки, выпечку, напитки;
— полезна для животных — её добавляют в корм скоту и птицам.

Кроме того, тыква — культура неприхотливая, если соблюдать агротехнику.

Как выбрать сорт тыквы?

Перед покупкой семян важно определиться с целью выращивания. В зависимости от вкусовых качеств и внешнего вида тыквы делятся на три основные категории:

1. Твёрдокорые сорта — ранние, но менее урожайные и плохо хранящиеся.
2. Крупноплодные тыквы — сладкие, сахаристость до 15%, отлично подходят для хранения.
3. Мускатные сорта — содержат много каротина, требуют более длительного доращивания после сбора.

Для условий Татарстана хорошо подходят следующие проверенные сорта:
— Богатырская сила — раннеспелый, сладкий, урожайный;
— Волжская серая 92 — сочный, витаминный, долго хранится;
— Донская сладкая — теплолюбивая, но успевает созреть при выращивании через рассаду.

Есть и экзотические виды: Чёрная Кабоча, Красная шапочка, Сквош, Гусь в яблоках и другие.

Агротехника выращивания тыквы

Подготовка почвы
Тыква предпочитает легкие, питательные грунты — супесчаные или суглинистые. Кислотность должна быть нейтральной или слабокислой. Перед посадкой участок удобряют органикой — перегноем или компостом.

Посадка
Лучше всего высаживать тыкву на солнечных, защищённых от ветров местах. При выращивании через рассаду саженцы высаживают в конце мая — начале июня, когда минует угроза заморозков.

Уход за растением

Правильный уход включает:
— регулярную прополку и рыхление;
— полив — до завязи плодов дважды в неделю, затем — раз в две недели;
— подкормки комплексными удобрениями;
— формирование куста — особенно для крупноплодных сортов, оставляют по 1–2 плода на растение.

Защита от болезней и вредителей

Наиболее частые проблемы — мучнистая роса, тля, паутинный клещ. Для профилактики используют биопрепараты: Баксис, Фитоспорин-М, Живой источник и другие. Также важно соблюдение севооборота.

Польза тыквы для организма

Тыква — настоящий витаминный комплекс в овощной форме:

— Бета-каротин (витамин А) — улучшает зрение, кожу и иммунитет;
— Витамин С — помогает бороться с простудами;
— Витамины группы В — поддерживают работу нервной системы;
— Калий — полезен для сердца и сосудов;
— Клетчатка — нормализует пищеварение.

Низкая калорийность делает тыкву идеальным продуктом для здорового питания.

Рецепты из тыквы

Тыква — универсальный ингредиент в кулинарии. Вот несколько простых и вкусных блюд:

1. Тыквенный суп-пюре 

• Обжарьте лук и чеснок, добавьте нарезанную тыкву, залейте бульоном и варите до мягкости. Измельчите блендером, добавьте сливки и специи.

2. Запечённая тыква с мёдом 

• Нарежьте тыкву кубиками, полейте мёдом, посыпьте корицей и запекайте 20–25 минут при 180 °C.

3. Тыквенные оладушки 

• Смешайте натёртую тыкву, яйцо, муку, немного сахара и соли. Жарьте на сковороде до золотистой корочки.

Использование тыквы в животноводстве

Тыква полезна не только людям, но и домашним животным. Её добавляют в рацион свиньям, коровам, козам, птицам. Можно использовать в сыром виде, в составе силоса или комбикорма. Повышает молочную продуктивность, улучшает пищеварение и обогащает рацион витаминами.

Заключение

Тыква — это не просто яркий овощ, а настоящая находка для огорода и кухни. Её легко вырастить даже начинающему садоводу, а польза для здоровья неоценима. Выбирайте подходящие сорта, соблюдайте правила агротехники и радуйтесь богатому урожаю и вкусным блюдам!