Подготовка к Пасхе: рекомендации Роспотребнадзора по выбору продуктов к праздничному столу

Пасха — самый отмечаемый религиозный праздник в России, причем даже среди тех, кто не причисляет себя к православным верующим. В 2026 году Пасха приходится на 12 апреля. 
В преддверии праздника Пасхи Роспотребнадзор предлагает воспользоваться рекомендациями по выбору продуктов к праздничному столу.

1. Не приобретайте яйца, а также другие пищевые продукты в местах несанкционированной торговли, с рук и автомашин. При покупке яиц обращайте внимание на дату их сортировки и внешний вид. Храните яйца только в холодильнике во избежание размножения патогенных микроорганизмов, — предупредили в Роспотребнадзоре. 
Сроки хранения яиц:

• диетических — до 7 суток;
• столовых — от 8 до 25 дней;
• вареных — не более 36 часов в холодильнике.

Красить яйца на Пасху стало семейным ритуалом, делают это православные в Чистый четверг. Рекомендуются использование натуральных красителей, все остальное — химия, которая может вызвать аллергическую реакцию. Из природных и безопасных красителей называют луковую шелуху, свеклу и краснокочанную капусту.

2. При покупке творога для приготовления пасхи убедитесь в его качестве: продукт должен иметь белый цвет с кремовым оттенком и чуть кисловатый запах. В нежирном твороге может выделяться сыворотка, но только в небольшом количестве. Консистенция должна быть мягкой, нежно-маслянистой и однородной.

3. По куличу также есть рекомендации — верхушка его должна быть сухой. Если она подмокла, кулич может оказаться испорченным еще до окончания срока годности. Поверхностная глазурь не должна быть липкой и с белесым налетом.
При выборе обращайте внимание на дату производства, сроки годности и условия хранения, сведения об изготовителе. 

4. Скоропортящиеся продукты следует хранить в холодильнике.

5. Не перегружайте организм.
Гастроэнтерологи предостерегают от переедания: важно придерживаться разумного потребления, а не бездумно пировать. После пасхальных обедов можно запросто попасть на больничную койку, особенно если соблюдал пост.
С медицинской точки зрения церковный пост — это диета с ограничениями в употреблении белковой пищи. К привычному рациону следует возвращаться не в один день, а в течение нескольких дней, не перегружая систему пищеварения. Можно столкнуться с диспепсическими явлениями: вздутием, болями или спазмами в животе, долгим перевариванием пищи, метеоризмами. Начать следует с небольших порций — 100–150 граммов, постепенно их увеличивая.
Чаще всего в результате переедания на Пасху обостряются гастриты, панкреатиты, беспокоит печень.

По материалам сайта https://cgon.rospotrebnadzor.ru/