Новый ГОСТ на кофе вступит в силу: что изменится для покупателей

Но радоваться любителям напитка пока рано, сообщают РИА Новости.

Представители ведомства рассказали о новвоведениях, которые ждут производителей и покупателей с ноября 2026 года. Действующий ГОСТ 1994 года признавал кофе только порошкообразным, а новая версия расширяет понятие на гранулированную и сублимированную формы. Причем требования к внешнему виду смягчились: если раньше комочки не допускались, то теперь разрешены неплотно слежавшиеся, легко рассыпающиеся при нажатии. Растворимость в горячей воде осталась прежней — 30 секунд, в холодной — три минуты. Но для гранулированного кофе с единичными спекшимися частицами время увеличили до 2,5 минуты.

Главный сюрприз — расширение ингредиентов. Новый ГОСТ позволяет использовать любые продукты растительного происхождения без привязки к конкретному списку, тогда как раньше перечень добавок был четким: от цикория до ржи. Впрочем, стандарт носит рекомендательный характер и становится обязательным только при наличии ссылки в законе или договоре. Так что каждый производитель сам решит, радовать покупателей комочками или нет.