Несмотря на строгий запрет, в Зеленодольске сладкую ягоду продают частями

Редакция организовала рейд по местам торговли дынями и арбузами в Зеленодольске. Мы не интересовались сортами и спелостью, наличием нитратов в ягоде и сертификатов у продавцов. Главным было убедиться, что продавцы соблюдают правила торговли полосатыми плодами, то есть их целостность не повреждают.

В крытом рынке - ни одного нарушителя арбузно-дынной торговли. На вопрос «Не продадите ли половинку?» все продавцы ответили категорическим отказом. «Нас Валерий Александрович (Фадеев, санитарный врач МУП «Дары природы» - ред.) строго предупредил на сей счет».

Иная картина в уличной торговле - здесь режут ягоду сплошь и рядом. И на любые доли. Продавцы прекрасно осведомлены, что не выполняют требование Роспотребнадзора, поэтому далеко не все открыто выставляют расчленённые арбузы на прилавок. Они прячут их под ним. И достают только по требованию неосторожных в выборе покупателей. Спросила у некоторых из них: почему предпочитаете арбуз частями? Услышала три варианта ответов:

- Да я целый до дома не донесу - в нём же до десяти килограммов веса! Вот и покупаю половинами.

- Живу одна, мне и четвертинки арбуза лишнего. Его же долго хранить нельзя…

- Если продавца хорошо попросить, он обязательно пирамидку вырежет. Не в этом торговом ряду, так в другом. Арбузы с виду все красивые, а что внутри? Я деньги на «кота в мешке» тратить не собираюсь.

Но не надо иметь УЗИ на глазах, чтобы выбрать товар, поспевший в поле, а не по искусственной технологии на продуктовом складе. Правила простые, проверенные и известны каждому. Но все-таки напомним.

Но лишь по одной из названных примет правильный арбуз или дыню выбрать нельзя. Они работают только комплексно.

Ирина Галиуллина, и.о. начальника Зеленодольского ТО Управления Роспотребнадзора по РТ:

- Влажность, сахар и тепло - идеальный «климат» для усиленного размножения бактерий. Поэтому по санитарно-гигиеническим требованиям продажа разрезанных арбузов запрещена повсеместно - и на рынках, и в магазинах. Если целостность ягоды нарушена, то создаются условия для заражения ее микроорганизмами. Источником заражения может быть и нож, которым его разрезают. Как результат - острые кишечные инфекции.

- А если купить половинку арбуза или сделать пробный надрез - желание покупателя?

- Это не тот случай, когда желание покупателя - закон.

- Некоторые продавцы заворачивают половины арбуза или дыни в пищевую пленку…

- Это худший вариант хранения, потому что наиболее опасный - под пленкой микроорганизмы размножаются еще активнее.