Какие овощи лучше всего сажать для хранения зимой?

Если вы сейчас посеете морковь и свеклу, специалисты утверждают, что к концу сентября удастся снять прекрасный урожай корнеплодов, которые будут хорошо храниться. Перед посевом свеклы, моркови, а также укропа, фенхеля, петрушки, рекомендуют провести скарификацию семян, потерев их немного о наждачную бумагу. После этого семена взойдут очень быстро.

Морковь можно высевать в разное время, в зависимости от того, куда пойдут корнеплоды. На еду можно сеять очень рано, даже в конце марта прямо под снег. Тогда семена естественным образом пройдут стратификацию и прорастут при небольшом плюсе. На ранний урожай нужно брать только скороспелые сорта. Но такие корнеплоды не будут хорошо храниться. На хранение нужно сеять уже среднеспелые и поздние сорта, в течение мая или уже в июне. Тогда к моменту сбора урожая корнеплоды не перерастут, а будут как раз средней величины.

То же самое и со свеклой. Обычно универсальным сроком посева этой культуры является середина мая, но можно сеять, как раньше этого срока, так и позже, в зависимости от того, куда пойдет урожай. Если на хранение, то торопиться с посевом не нужно, иначе урожай созреет уже в августе, а в это время в подвалах ещё тепло, корнеплоды будут вянуть и плохо храниться. А если урожай передержать в земле, то он тоже начнет портиться. Поэтому сейчас можно как раз сеять свеклу на хранение, в этом случае корнеплоды будут храниться в прохладном погребе.

Необходимо притенять
Можно высевать листовую капусту, но при этом помнить, что, чем жарче стоит погода, тем быстрее она пустится в цвет, поэтому посадку нужно будет притенять. Так, пекинке для созревания в среднем нужно 1,5 месяца, но световой день — не более 12 часов. Поэтому нужно притенять посадки с 8 вечера до 8 утра, например, используя для этого черный нетканый материал.