Хлеб без упаковки выглядит аппетитно, но открытая выкладка создаёт риски
Кандидат медицинских наук Екатерина Дубровина объяснила «Life.ru»: продукт может загрязняться через руки покупателей, уличную одежду, кашель и чихание рядом стоящих людей, а также при наличии насекомых.
Главная особенность хлебобулочных изделий — их не моют и не подвергают повторной термической обработке. Любые микроорганизмы и аллергены, попавшие на поверхность, сохраняются до употребления. Особенно осторожными стоит быть людям с пищевой аллергией: частицы орехов или других видов муки могут оказаться на изделиях, где их не должно быть.
Снизить риски поможет выбор хлеба в упаковке или из закрытой витрины, где продавец достаёт и упаковывает выпечку без прямого контакта с посетителями. Внешний вид продукта при этом не подскажет о загрязнении — отсутствие упаковки само по себе не говорит о проблеме, но открытый доступ повышает вероятность нежелательного контакта.
Нет комментариев