Как превратить фастфуд в полезную еду: советы нутрициолога

По мнению экспертов, даже бургеры и сэндвичи могут стать частью сбалансированного рациона, если правильно подойти к выбору ингредиентов, сообщает PRIMPRESS.

Классический фастфуд традиционно отличается высокой калорийностью и низким содержанием полезных веществ, что может нарушать обмен веществ при регулярном употреблении. Однако при грамотном подходе можно собрать блюдо, содержащее качественный белок, сложные углеводы с клетчаткой, полезные жиры и необходимые витамины и минералы. Такой вариант превращает фастфуд из вредной привычки в редкий и осознанный выбор, безопасный для здоровья при умеренном потреблении.

Наталья Лебедева, нутрициолог, косметолог и основатель Центра красоты и здоровья, рекомендует искать «здоровый фастфуд» не только в сетевых забегаловках, но и в других местах: 
— В пекарнях — цельнозерновые сэндвичи с индейкой и свежими овощами; 
— В кофейнях — овсянка с ягодами, натуральный греческий йогурт, фруктовые миксы или бутерброды на ржаном хлебе; 
— В японских ресторанах — сашими, роллы без жареных и кремовых добавок, например, с лососем, огурцом или в нори. При этом стоит ограничивать количество соевого соуса (он богат солью) и избегать сливочных сыров.

Даже в обычных точках быстрого питания можно сделать умный выбор. 
Отдавайте предпочтение цельнозерновой или ржаной булке, начинке из куриной грудки-гриль или индейки и обильному количеству овощей. Вместо майонеза — горчица или йогуртовый соус, а лучше — совсем без него. 
Выбирайте бургер с одной котлетой-гриль, без сыра и майонеза, дополняя его салатом вместо картофеля фри. 
Остановитесь на простых вариантах напитков — чистая вода, черный кофе или несладкий чай. Сладкие газировки и соки лучше исключить.

По словам специалиста, спрос на здоровое фастфуд-питание растёт: в крупных городах появляются сети, предлагающие питательные боулы, салаты с полноценным белком и роллы из цельных злаков. Но даже если таких точек рядом нет — следуя этим простым правилам, можно превратить любой быстрый перекус в разумный и полезный приём пищи.