Юные кулинары России соберутся на КазаньФоруме для борьбы за звание лучших

Кто участвует

В соревнованиях примут участие начинающие специалисты кулинарного дела в возрасте от 16 до 25 лет. География участников охватывает всю страну: от Татарстана до Москвы и Санкт-Петербурга. Всего за победу поборются 14 команд, представляющих ведущие образовательные учреждения:

• Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого;
• Московский университет «Синергия»;
• Казанский кооперативный институт;
• Набережночелнинский технологический техникум;
• Казанский инновационный университет им. В.Г. Тимирясова;
• Альметьевский торгово-экономический техникум;
• Альметьевский профессиональный колледж;
• Международный колледж сервиса;
• Актанышский технологический техникум;
• Заинский политехнический колледж;
• Казанский торгово-экономический техникум;
• Колледж «Царицыно»;
• Буинский ветеринарный техникум.

Формат соревнований

У команд есть 1 час 40 минут на приготовление трех блюд: закуски, горячего и десерта. Тематика меню — национальный обед родного региона. Работы участников оценит международное жюри по четырем критериям:

1. Соблюдение санитарных норм и организация рабочего пространства;
2. Уровень профессионального мастерства;
3. Визуальная презентация блюд;
4. Вкусовые качества.

Значение мероприятия

Турнир служит платформой для поддержки молодых талантов и развития профессиональных компетенций в кулинарии. Особый акцент сделан на соблюдении стандартов халяль и уважении к культурному многообразию, что подчеркивает международный статус события.

«Турнир поваров-юниоров на площадке «КазаньФорум» стал важной международной платформой для поддержки молодых специалистов. Здесь формируется новое поколение профессионалов, которые не только совершенствуют мастерство, но и представляют культурное разнообразие своих регионов. Подобные инициативы укрепляют диалог культур и способствуют развитию гуманитарного сотрудничества», — отмечает руководитель Юниор Лиги Ильнар Гайнутдинов.

Мероприятие реализуется в соответствии с федеральным проектом «Профессионалитет» (нацпроект «Молодежь и дети»), способствуя интеграции образования и производства.

Организаторы

Ассоциация рестораторов и отельеров Республики Татарстан и оргкомитет «КазаньФорум» при поддержке Правительства Республики Татарстан и Группы стратегического видения «Россия – Исламский мир».

Как принять участие

Регистрация открыта до 30 апреля 2026 года по ссылке: https://reg.kazanforum.ru/ru/registration

Подробная программа мероприятия размещена на официальном сайте форума.