Чтобы котлеты таяли во рту как снежинки, бабуля учила добавлять в фарш особый ингредиент: теперь готовлю только по этому рецепту

Чтобы котлеты буквально таяли во рту, бабушка всегда добавляла в фарш один особенный ингредиент — хлеб, замоченный в молоке. Этот простой, но гениальный секрет придает блюду удивительную сочность и мягкость. И теперь я готовлю котлеты исключительно по ее рецепту.

Итак, начнем. Для начала я тщательно подбираю мясной фарш — идеальная основа получается из смеси говядины и свинины. Можно использовать и куриное филе, но мой любимый вариант — классическое сочетание говядины и свинины.

Следующий важный шаг — хлеб. Я беру пару кусочков черного или белого, обрезаю корочки и замачиваю в молоке на 10-15 минут. Это время нужно, чтобы хлеб как следует пропитался.

Затем я отжимаю влажный хлеб и добавляю его в фарш вместе с мелко нарезанным луком, чесноком и специями — солью, перцем, паприкой. Тщательно перемешиваю массу и формирую аппетитные котлетки.

Осталось обжарить их на среднем огне до золотистой корочки, а затем довести до готовности в духовке. И вуаля — результат впечатляет! Котлеты получаются невероятно нежными, сочными и буквально тают во рту.

Попробовав однажды этот бабушкин рецепт, вы навсегда забудете о сухих и жестких котлетах. Теперь этот секретный ингредиент я передаю и вам, чтобы каждый смог насладиться вкусом своего детства!