Для того чтобы котлеты буквально таяли во рту, бабушка всегда добавляла в фарш один уникальный ингредиент

Помните, как маленькие были вы, когда ваша бабушка готовила эти аппетитные котлеты? Ее особая техника приготовления стала моей находкой, и теперь я пользуюсь только ею. Чтобы добиться великолепного вкуса и текстуры, бабушка замачивала хлеб в молоке. Этот простейший секрет делает котлеты невероятно сочными и мягкими, и теперь именно так я всегда их готовлю.

Давайте начнем! В первую очередь, важно правильно выбрать мясной фарш. Оптимальное сочетание говядины и свинины дает отличный вкус. Хотя можно взять и куриное мясо, я предпочитаю классическое сочетание.

Следующий этап — это хлеб. Я нарезаю пару кусочков (черного или белого), убираю корки и замачиваю в молоке на 10-15 минут, чтобы хлеб полностью пропитался.

Затем я отжимаю хлеб и объединяю его с фаршем вместе с мелко нарезанным луком, чесноком и специями — солью, перцем и паприкой. Все тщательно перемешиваю и формирую котлетки.

После этого обжариваю их на умеренном огне до золотистого цвета, а потом довожу до готовности в духовке. И вот результат: котлеты невероятно нежные, сочные и практически тают во рту.

Попробовав этот секрет от бабушки, вы надолго забудете о сухих и жестких котлетах. Я делюсь этим рецептом с вами, чтобы каждый смог вновь окунуться в атмосферу своего детства и насладиться вкусом, который навсегда останется в сердце!