22–28 декабря — неделя популяризации здорового питания

Питание — один из наиболее важных аспектов здорового образа жизни. В организме человека нет практически ни одного органа и системы, нормальная жизнедеятельность которых не зависела бы от питания. В настоящее время научно доказана связь между питанием и развитием основных хронических неинфекционных заболеваний (ХНИЗ), в том числе сердечно-сосудистых и некоторых онкологических, которые являются двумя ведущими причинами преждевременной смертности в мире и в России.

Рацион питания современного человека крайне несбалансирован. По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) человечество переедает крахмалосодержащих продуктов (хлеба, картофеля) — на 10%, сахара — на 30–35%; недоедает мяса — на 25%, молока — на 30%, овощей и фруктов — на 45–50%.

Здоровое питание — это питание, сбалансированное в энергетическом отношении и по содержанию питательных веществ в зависимости от пола, возраста и рода деятельности.

Рациональное питание предполагает:

1. Энергетическое равновесие

2. Сбалансированное питание

3. Соблюдение режима питания

В настоящее время у большей части населения питание не соответствует этому понятию не только по причине недостаточной материальной обеспеченности, но еще по причине отсутствия или недостатка знаний в данной области.

Правила правильного питания

• Крайне важно — не переедать.

• Никаких перекусов на ходу! Во время еды следует на некоторое время отложить все дела. Во время приема пищи сосредоточиться на процессе, не отвлекаться на просмотры сайтов и сообщений в соцсетях — это ведет к перееданию.

• Потреблять разнообразные продукты!

• Злаковые продукты: разнообразные каши на воде + картофель отварной, либо запеченный в духовом шкафу без добавления масла.

• Несколько раз в день есть разнообразные овощи и фрукты, ягоды.

• Пищевые жиры: орехи, семена подсолнуха, тыквы, льна, кунжута.

• Ежедневно потреблять кисломолочные продукты с низким содержанием соли и сахара (кефир, кислое молоко, сыр, йогурт).

• Ограничить потребление сахаров: сладостей, кондитерских изделий, сладких напитков, десерта.

• Общее потребление поваренной соли, с учетом ее содержания в хлебе, консервированных и других продуктах, не должно превышать 1 чайной ложки (6 грамм) в день.

• Индекс массы тела (ИМТ) должен соответствовать рекомендованным границам (ИМТ — 20–25). Для ее сохранения, кроме соблюдения принципов рационального питания, следует поддерживать умеренный уровень физической активности.

• Исключить алкоголь!

• Отдавать предпочтение приготовлению продуктов на пару.

• Потреблять меньше жирных сортов мяса (свинина, утка, гуси).

• Употреблять нежирные сорта мяса (говядина, телятина, курица, индейка, морская рыба) + яйца кур и перепелки, желательно высшей категории.

• Соблюдайте водный баланс (30 мл чистой питьевой воды на 1 кг массы тела). Исключение: люди, страдающие эндокринными нарушениями и нарушениями обмена веществ — в этом случае водный режим будет ограничен.

Врач по гигиеническому воспитанию населения Центра общественного здоровья и медицинской профилактики ГАУЗ «ЗЦРБ» Валерия Феоктистова