Рыба в горшочке по рецепту зеленодольских поваров

Автор, 13 ноября 2018 - 17:00

1508

Судак – 1 тушка, картофель – 2-4 шт., лук – 1-2 шт., растительное и сливочное масло, сметана, твердый сыр, лимонный сок, соль.

Судака разделать на филе, нарезать кусочками и замариновать в лимонном соке на 15 минут.
Обжарить до румяной корочки.
Из головы и хвоста сварить бульон и процедить.
Картофель нарезать кружочками, лук – полукольцами.
Лук обжарить до золотистого цвета.
В горшочки выложить слоями: кусочки сливочного масла, рыба, картофель, лук. Повторить слои до верха горшочков, залить подсоленным бульоном.
Поставить на 15 минут в духовку, затем горшочки вынуть, в каждый положить по две ст.л. сметаны и посыпать тертым сыром, готовить еще 15 минут.