Крапивные щи майские

Рецепт от газеты "Зеленодольская правда".  

Ингредиенты. Нам понадобится:

• 150 граммов молодой крапивы.
• 2 литра воды
• 1 банка тушёнки
• 2 картофелины
• 1 луковица
• 3 столовые ложки риса
• 1 яйцо
• Чеснок и молодой зелёный лук 
• Соль и пряности по вкусу.

1. Крапиву промываем, листья отделяем от стеблей. Вскипятим воду в кастрюле. 

2. В кипящую воду добавляем мелко нашинкованный лук, картофель, нарезанный тонкой соломкой, и рис, немного солитм.  Варим примерно 10 минут.

3. Добавляем тушёнку  крапиву. Варим еще 5 минут. 

4. Добавляем чеснок и зелёный лук.

5. Яйцо взбиваем и вливаем тонкой струйкой в щи, помешивая при этом. Через минуту снимаем суп с огня и даём настояться перед подачей около пяти минут.