Сочные вкусные оладьи из кабачков моментально «улетают» с тарелки, не дожидаясь следующей партии. Мой секрет приготовления

Скоро наступит сезон кабачков: как правило, их бывает так много, что не знаешь, куда их использовать. Конечно, много потребуется на заготовки: одна кабачковая икра чего стоит. Жареные, печёные, добавленные в овощное рагу кабачки тоже способствуют «спасению» большого урожая.

Сейчас, когда кабачки еще молоденькие, самое время жарить из них оладушки. Поверьте, в летнем меню они станут лидером, особенно если у вас есть дети. Только будьте проворней: сочные вкусные оладьи моментально «улетают» с тарелки, не дожидаясь следующей партии.

Даже если у вас нет огорода, их всегда можно купить на рынке или в магазине. Летом они стоят недорого, поэтому не упустите шанс накормить близких вкусным и полезным блюдом.

Ингредиенты:

Молодые кабачки – 2 шт.

Яйца – 2 шт.

Любой твердый сыр – 150 г

Чеснок -- 1-2 зубчика;

Небольшая луковица – 1 шт.;

Мука -- 2 ст. ложки;

Соль по вкусу;

Подсолнечное масло без запаха для жарки.

Способ приготовления:

Кабачки помыть, почистить, если семена крупные – удалить. 

В глубокой посуде слегка взбить яйца.

Натертые на терке или измельченные блендером кабачки отжать, добавить к яйцам и перемешать.

Натертый сыр, выдавленный чеснок, мелко нарезанный или натертый на мелкой терке лук добавить к яично-кабачковой массе.

Добавить соль, муку и как следует всё перемешать.

На разогретую сковороду с маслом ложкой выложить оладушки, обжарить с двух сторон на среднем огне до появления румяной корочки.

Кабачковые оладушки хороши с соусом: в майонез или сметану добавить рубленую зелень и чеснок. Детям, не особым любителям чеснока, вместо такого соуса можно предложить просто сметану или йогурт.  

Поверьте, и детям, и взрослым сочные нежные оладушки из кабачков придутся по вкусу.

Приятного аппетита!