Готовлю самые вкусные котлетки, так как в фарш добавляю не батон, а черный хлеб

Котлеты - это одно из самых частых блюд в российских семьях.

Почему бы и нет? Готовятся просто и быстро. Сочетаются с любым гарниром.

Но мои котлетки отличаются от остальных. Так как готовлю я их не совсем обычным способом.

А ой секрет заключается в одном единственном ингредиенте, который я добавляю в фарш.

Однако, он не совсем обычный.

Как я готовлю фарш

Первоначальное приготовление моего фарша ничем практически не отличается от того, как готовят другие хозяйки.

• Мясо прокручиваю на мясорубке. Стараюсь всегда использовать 2 сорта мяса - курица + свинина, или свинина + говядина. Но, если финансы не позволяют, то готовлю из одного вида.
• Лук добавляю приблизительно ¼ от всего объема мяса.
• Осталось добавить соль по вкусу, и обязательно молотый черный перчик. Он сделает фарш ароматным и острым на вкус.

Яйца не добавляю, не знаю почему. Лишь в редких случаях.

Мой секретный ингредиент

А теперь расскажу про свой секретный ингредиент, благодаря которому я готовлю свои супер вкусные котлетки.

Дети их уплетают за обе щеки.

По обычному рецепту в фарш для котлет добавляется ломтик батона, который предварительно замачивают в молоке.

Но я никогда не добавляю батон в фарш. Батон не люблю, с самого детства. Помните в саду на полдник нам часто давали молоко с сухариками из батона? Вот с тех пор я батон и не ем.

А потому в фарш я всегда добавляю не ломтик батона, а кусочек черного хлеба, который также сначала размачиваю в небольшом количестве молока.

И перемешиваю до однородной массы с мясной составляющей.

В результате

Котлетки получаются намного вкуснее. Очень нежные и сочные.

Мои дети и муж просят меня готовить котлеты достаточно часто - с картошкой, макаронами, рисом, овощами.

Я убеждена, что мои котлетки такие вкусные именно благодаря кусочку черного хлеба, добавляемого в фарш.